Владимир Водянников: Экономика и организация производства молочной продукции. Учебное пособие

Учебное пособие подготовлено в соответствии с образовательными стандартами бакалавриата и магистратуры по направлениям подготовки "Агроинженерия" и "Продукты питания животного происхождения" с учетом профессиональных стандартов по инженерным специальностям пищевой и молочной промышленности.
Рассмотрены экономические и организационно-технологические аспекты молокоперерабатывающего производства. Раскрыты основы организации промышленного производства молочной продукции в условиях инновационно-инвестиционного развития АПК. Особое внимание уделено курсовому проектированию в области развития инженерно-технического обеспечения процессов переработки молока и производства молочной продукции.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям и специальностям агрономического образования, для специалистов агроинженерного профиля.

Автор: Водянников Владимир Тимофеевич
Издательство: ИКЦ Колос-с, 2023 г.
ISBN: 978-5-00129-303-2
Страниц: 147 (Офсет)
Масса: 286 г
Размеры: 217x155x12 мм