Individuum
Иван Шишкин: Жареные факты. Как сделать идеальную глазунью, почему молоко белое, зачем мыть икру
Описание Иван Шишкин: Жареные факты. Как сделать идеальную глазунью, почему молоко белое, зачем мыть икру
«Жареные факты» — третья книга Ивана Шишкина, одного из основателей и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом «Мишлен». Перед вами экстракт поварской мудрости и остроумия в 137?ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль? Вы также найдете здесь два десятка рецептов — от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц — и несчетное количество ценных советов и идей, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи.
«Жареные факты» наследуют от предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», не только аптекарскую точность и тонкий юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», а иллюстрации сделал совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места и удостоились издания...
Автор: Шишкин Иван
Художник: Самолетов Евгений
Издательство: Individuum, 2022 г.
ISBN: 978-5-6047190-3-9
Страниц: 336 (Газетная)
Масса: 314 г
Размеры: 210x145x16 мм
«Жареные факты» наследуют от предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», не только аптекарскую точность и тонкий юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», а иллюстрации сделал совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места и удостоились издания...
Автор: Шишкин Иван
Художник: Самолетов Евгений
Издательство: Individuum, 2022 г.
ISBN: 978-5-6047190-3-9
Страниц: 336 (Газетная)
Масса: 314 г
Размеры: 210x145x16 мм
Бренд Individuum представлен в
Другие варианты товара
С этим товаром ищут
Комментарии на Скидосиках
Комментариев нет