Зиновьева, Козлов, Маркин: Кобылье молоко. Производство, переработка, потребление. Учебное пособие

В учебном пособии представлены сведения об основных технологических процессах получения и использования кобыльего молока в РФ, в странах ближнего и дальнего зарубежья. Обобщен опыт работы кумысных ферм с круглогодичным циклом производства, рассмотрены способы содержания, особенности кормления, организация доения кобыл на кумысных фермах с разным уровнем механизации трудоемких процессов.
Материалы учебного пособия предназначены для обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», специальности «Ветеринария», а также для аспирантов, научных, научно-педагогических сотрудников, руководителей и зооветспециалистов коневодческих хозяйств, слушателей системы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, руководителей и специалистов АПК, а также широкого круга читателей.

Автор: Зиновьева Светлана Александровна, Маркин Сергей Сергеевич, Козлов Сергей Анатольевич
Издательство: Лань, 2023 г.
Серия: Коневодство
ISBN: 978-5-507-46889-8
Страниц: 200 (Офсет)
Масса: 262 г
Размеры: 210x138x14 мм