Инфра-Инженерия
Ольга Дерюшева: Микробиология и эпидемиология в общественном питании. Учебник
![https://imo10.labirint.ru/books/962873/cover.jpg/242-0](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fimo10.labirint.ru%2Fbooks%2F962873%2Fcover.jpg%2F242-0&w=3840&q=75)
Описание
Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Автор: Дерюшева Ольга Викторовна
Издательство: Инфра-Инженерия, 2024 г.
ISBN: 978-5-9729-1632-0
Страниц: 136 (Офсет)
Масса: 280 г
Размеры: 220x155x15 мм
Автор: Дерюшева Ольга Викторовна
Издательство: Инфра-Инженерия, 2024 г.
ISBN: 978-5-9729-1632-0
Страниц: 136 (Офсет)
Масса: 280 г
Размеры: 220x155x15 мм
Бренд Инфра-Инженерия представлен в
Другие варианты товара
С этим товаром ищут
Комментарии на Скидосиках
Комментариев нет