Дэвид Лейбовиц: Моя парижская кухня. Рецепты и истории

В книге "Дэвид Лейбовиц: Моя парижская кухня. Рецепты и истории" автор делится своей историей знакомства с Францией и французской кухней, рассказывая о своем переезде в Париж и тонкостях парижского быта и кулинарии.

В первом разделе книги Дэвид Лейбовиц погружает читателя в "самую интересную часть готовки" - выбор необходимых продуктов. Автор подробно описывает тонкости выбора каждого ингредиента и рассказывает о их важности в жизни парижан. В этом разделе вы найдете информацию о молочных продуктах, мясе и рыбе, ингредиентах для выпечки, овощах, маслах, травах и пряностях.

Второй раздел книги является детальным обзором необходимого оборудования и приборов на кухне. Автор рассказывает о каждом инструменте и объясняет, какие задачи они выполняют и как их использовать.

Основная часть книги "Дэвид Лейбовиц: Моя парижская кухня. Рецепты и истории" разделена на 6 глав: закуски, первые и основные блюда, гарниры, десерты и выпечка. Всего в книге представлено около 100 рецептов! Каждая глава содержит не только рецепты, но и авторские истории и воспоминания о блюдах и продуктах. Все рецепты отражают то, что едят современные парижане - сочетание традиций и упрощенного современного подхода к готовке.

• Кулинарный бестселлер от одного из первых фуд-блогеров в мире Дэвида Лейбовица.
• Узнайте все о том, как выбрать действительно вкусные фермерские продукты.
• Освойте рецепты закусок, гарниров, основных блюд, десертов из традиционных бистро и брассери Парижа.
• Научитесь "готовить носом" как настоящий француз.
• Проникнитесь обаянием Франции благодаря атмосферным фотографиям и историям из жизни местных.

• Автор: Лейбовиц Дэвид
• Переводчик: Веселкова Эльвира Джавдатовна
• Издательство: ХлебСоль, 2022 г.
• Серия: Кулинария. Весь мир на твоей кухне
• ISBN: 978-5-04-121436-4
• Страницы: 352 (Мелованная)
• Масса: 1458 г
• Размеры: 267x215x23 мм