Любовь Осинцева: Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства. Учебник

В учебнике изложены биологические основы и методы получения продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса, пыльцевой обножки, перги, маточного молочка, гомогената пчелиного расплода и пчелиного яда, приведены сведения о химическом составе, свойствах, технологии получения, методах идентификации, стандартизации и показателях качества и безопасности, описаны требования к получению органической продукции пчеловодства.
Учебник предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
2-е издание, стереотипное.

Автор: Осинцева Любовь Анатольевна
Издательство: Лань, 2022 г.
Серия: Пчеловодство
ISBN: 978-5-507-44684-1