Абросимова, Абросимова, Абросимова: Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных объектов аквакультуры. Учебное пособие

Издание представляет банк данных о качестве и питательной ценности отечественного кормового сырья животного и растительного происхождения, микробиального синтеза и биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов.
Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных элементов. Дана характеристика наиболее используемых компонентов по показателям дисперсности белков, соотношению белкового и небелкового азота, содержанию сахаров, легко- и трудногидролизуемых углеводов, переваримости протеина и доступности различных аминокислот, соотношению энергии азотсодержащих и безазотистых веществ. Наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины, природные минеральные добавки и пробиотики.
Приведен обзор методов определения этих показателей и технические требования к качеству кормового сырья и биологически активных...
Автор: Абросимова Нина Акоповна, Абросимова Ксения Сергеевна, Абросимова Екатерина Борисовна
Издательство: Лань, 2023 г.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
ISBN: 978-5-507-46623-8