Ирина Дугарова: Классификация и характеристика растительного сырья. Практикум. Учебное пособие для вузов

Практикум предназначен для обучающихся по программе бакалавриата в образовательных организациях высшего образования по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» для выполнения лабораторных и практических работ по дисциплинам профессионального цикла.

Автор: Дугарова Ирина Климентьевна
Издательство: Лань, 2024 г.
Серия: Технология продукции общественного питания
ISBN: 978-5-507-48567-3
Масса: 50 г
Размеры: 200x130x3 мм