Чай белый Шоу Мэй (Брови долголетия)

Брови старца, Брови долголетия (кит. 寿眉). Этот белый чай производят в двух провинциях Китая: Гуанси и Фуцзянь. Шоу мэй собирают позже, чем Бай Му Дань, поэтому его листья имеют обычно более темный цвет, а вкус настоя более насыщенный и яркий. "Брови долголетия", как и многие китайские чаи, выдерживает несколько заварок.

Вкус: яркий, интересный, близкий к вкусу светлых улунов, послевкусие сладкое. Настой: прозрачный, бледно-желтый. Аромат: нежный, свежий. Свойства: превосходно утоляет жажду, замедляет старение, полезен при стрессах и состоянии хронической усталости. Страна производства: Китай.

1. Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 60-70°С, заваривать в течение 2-4 минут.
2. Заваривание проливами: температура воды 60-70°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, ее необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течение 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд.