Чай красный Лапсанг Сушонг (Копчёный чай)

Красный чай Лапсанг Сушонг от бренда 101tea - это китайский чай с уникальным копченым ароматом. Он выращивается в провинции Фуцзянь и затем подвергается специальной обработке, которая придает ему характерный копченый запах. Этот чай - отличный выбор для тех, кто ценит необычные ароматы и вкусы.

Существует несколько способов приготовления чая Лапсанг Сушонг:

1. Обычное заваривание: для этого вам понадобятся 4 г чая на 250 мл горячей воды с температурой 80°С. Чай заваривается в течение 2-4 минут.

2. Заваривание проливами: для этого используется температура воды 80°С. Вес чайных листьев рассчитывается по пропорции 1 г на 30-50 мл воды. Первую заварку нужно произвести всего за 5-10 секунд, затем слить ее и дать чайным листьям раскрыться в течение 30-60 секунд. Вторую заварку следует провести в течение 10 секунд, при каждой последующей заварке увеличивая время на 5-10 секунд. Если возможно, используйте мягкую фильтрованную воду для приготовления чая.

Лапсанг Сушонг обладает ярким и дымчатым ароматом костра и леса. Вкус этого чая не горький и не терпкий, его основу составляют ноты костра, которые сопровождаются сладостью сухофруктов. В результате получается гармоничное сочетание ароматов и вкусов.

У чая Лапсанг Сушонг есть несколько других названий, таких как "Лапсан Соучун", "Сяо Чжун", "Чжень Шань Сяо Чжун" (это название чая в южно-миньском диалекте, оно переводится как "малый вид с горы Чжэн").

Родиной этого чая является провинция Фуцзянь, где на склонах горы Чжэн Шань растут чайные кусты Лапсанга. Производство этого чая началось еще в 1640 году в небольшой деревушке Син Ху Чжен, расположенной в горах Уишань.

Чай Лапсанг Сушонг стал популярным еще в 17 веке. Он был любимым чаем Уинстона Черчилля, так как напоминал ему вкус его любимых кубинских сигарет.

Одна из легенд связана с происхождением копченого аромата Лапсанг Сушонг. Говорят, что этот чай появился благодаря длительным дождям, когда производители чая не могли нормально просушить чайное сырье, и они решили подсушить его на огне, используя сосновые дрова. Таким образом, чай приобрел свой характерный копченый запах и вкус.